【智能裝備網訊】前不久,gongkong?舉辦的行業盛會CAIMRS2021落下帷幕,整場會議中干貨滿滿,會議中,兩位業內大佬頻頻提及了一個看似新興,實際已經發展為萬億規模的領域——中央廚房。中央廚房遍地開花近幾年,中央廚房在餐飲業發展得“如火如荼”,疫情中,中央廚房更是在民生保障方面“大顯身手”。目前,我國中央廚房已經普及到大部分連鎖餐飲業。例如,我們熟知的海底撈、外婆家、真功夫、永和大王等連鎖餐飲企業,均建設有自己的中央廚房體系。現在排隊火爆的巴奴毛肚火鍋更是投資約1.5億,耗時兩年打造中央廚房,可同時滿足近...